Co to kawiarka?

Kawiarka, znana również jako "bialetti" lub "moka pot", to rodzaj urządzenia do parzenia kawy. Kawiarka składa się z trzech głównych części: dolnej komory, górnej komory i sitka z lejkiem. Proces parzenia kawy w kawiarce polega na zastosowaniu ciśnienia, aby gorąca woda, przechodząc przez kawę, wzniecała się do górnej komory.

Aby przygotować kawę przy użyciu kawiarki, najpierw napełnia się dolną komorę wodą, a następnie umieszcza się kawę w sitku na górze. Po zamocowaniu górnej komory na dolnej, kawiarkę stawia się na kuchence lub innym źródle ciepła. Woda w dolnej komorze pod wpływem ciepła zaczyna się podnosić i przechodzić przez kawę, tworząc aromatyczną esencję, która zbiera się w górnej komorze.

Kawiarki są popularne, szczególnie we Włoszech, gdzie są używane do przygotowywania mocnego, esencjonalnego espresso. Jednak można również używać ich do przygotowywania innych rodzajów kawy, takich jak kawa filtrująca o mniejszej intensywności.

Włoskie kawiarki do kawy - stalowe oraz aluminiowe

Włoskie kawiarki do kawy są dostępne w dwóch głównych wariantach: stalowym i aluminiowym. Oto krótkie omówienie obu typów:

1. Stalowe kawiarki: Kawiarki wykonane ze stali nierdzewnej są bardziej trwałe i odporne na korozję niż kawiarki aluminiowe. Są również łatwiejsze do czyszczenia. Stalowe kawiarki są nieco droższe niż ich aluminiowe odpowiedniki, ale mogą służyć przez długie lata, jeśli są odpowiednio pielęgnowane. Mają one również bardziej nowoczesny wygląd i mogą być dostępne w różnych rozmiarach i pojemnościach.

2. Aluminiowe kawiarki: To tradycyjne włoskie kawiarki, które są najbardziej rozpoznawalne i popularne. Są one zwykle tańsze niż kawiarki stalowe i wykonane z aluminium. Aluminiowe kawiarki mają charakterystyczny wygląd z gwiazdkowym kształtem i tradycyjnym stylem. Jednak są one bardziej podatne na korozję w porównaniu do stalowych kawiarek i mogą wymagać regularnego czyszczenia, aby zapobiec powstawaniu osadu.

Wybór między stalową a aluminiową kawiarką zależy od osobistych preferencji. Jeśli zależy Ci na trwałości i łatwości czyszczenia, stalowa kawiarka może być dobrym wyborem. Jeśli jednak lubisz tradycyjny wygląd i chcesz osiągnąć autentyczny smak włoskiego espresso, aluminiowa kawiarka może być dla Ciebie odpowiednia.

Niezależnie od wyboru materiału, ważne jest, aby pamiętać o odpowiedniej pielęgnacji i czyszczeniu kawiarki, aby utrzymać jej wydajność i zapobiec powstawaniu osadu, który może wpływać na smak przygotowywanej kawy.

Skąd wzięła się kawiarka?

Kawiarka, znana również jako moka pot, została wynaleziona przez włoskiego inżyniera o nazwisku Alfonso Bialetti w 1933 roku. Bialetti był właścicielem firmy produkującej produkty metalowe, a jego celem było stworzenie praktycznego i wygodnego urządzenia do przygotowywania kawy w domu.

Inspirowany procesem parzenia kawy w kawiarniach espresso, Bialetti opracował innowacyjny projekt kawiarki, która wykorzystywała parę wodną do wytwarzania aromatycznego napoju kawowego. Jego wynalazek opierał się na zasadzie wzrostu ciśnienia w dolnej komorze, które prowadziło do przenikania wody przez kawę i wznoszenia się gotowego napoju do górnej komory.

Po opracowaniu projektu, Alfonso Bialetti wprowadził na rynek swoją kawiarkę pod nazwą "Moka Express" w 1933 roku. Była to pierwsza masowo produkowana kawiarka, która stała się ogromnym sukcesem we Włoszech i szybko zdobyła popularność na całym świecie.

Kawiarka Bialettiego stała się symbolem włoskiej kultury kawowej i ikoną wzornictwa. Jej charakterystyczny kształt z gwiazdkowym filtrem i rączką do nalania kawy stał się rozpoznawalny na całym świecie.

Od czasu wynalezienia kawiarki przez Bialettiego, wiele innych firm rozpoczęło produkcję podobnych urządzeń, co sprawiło, że kawiarka stała się popularnym sposobem parzenia kawy w wielu krajach.

Jaka kawa do kawiarki?

Do kawiarki można używać różnych rodzajów kawy, ale istnieją kilka wskazówek, które mogą pomóc w uzyskaniu najlepszego smaku. Oto kilka zaleceń dotyczących wyboru kawy do kawiarki:

1. Zmielona kawa średniozmielona: Zaleca się używanie kawy średniozmielonej do kawiarki. Zbyt drobno zmielona kawa może spowodować zatkane sitko, podczas gdy zbyt grubo zmielona kawa może nie uwalniać odpowiedniej ilości smaku.

2. Świeżo zmielona kawa: Aby uzyskać najlepszy smak, zaleca się używanie świeżo zmielonej kawy. Jeśli to możliwe, zmiel kawę tuż przed parzeniem, aby zachować jej aromat i świeżość.

3. Kawa o mocnym smaku: Kawiarka jest znana z przygotowywania mocnego i intensywnego espresso. Dlatego warto wybierać kawy o bogatym i pełnym smaku, takie jak arabika lub mieszanki arabiki z robustą, jeśli preferujesz silniejszą kawę.

4. Unikaj kawy rozpuszczalnej: Kawa rozpuszczalna nie jest zalecana do kawiarki, ponieważ może prowadzić do niepożądanego osadu i wpływać na jakość napoju.

5. Eksperymentuj: Każdy ma swoje preferencje smakowe, dlatego warto eksperymentować z różnymi rodzajami kawy, aby znaleźć tę, która najbardziej odpowiada Twoim upodobaniom.

Pamiętaj również, że podczas parzenia w kawiarce ważne jest, aby zachować odpowiednie proporcje między ilością kawy a wodą, aby uzyskać optymalny smak. Wskazówki dotyczące proporcji zazwyczaj znajdują się na opakowaniu kawiarki lub można znaleźć je w instrukcjach producenta.