Filip Gomułkiewicz

mamy nowe Peru!

Przyszedł czas pożegnać się już z zielonym ziarnem Peru Cajamarca. Otwieramy nowy worek i wrzucamy do pieca! Nowe…


na sucho, czy na mokro?

Na sucho, czy na mokro? Po zakończeniu zbiorów owoców kawowca, następuje proces obróbki i przygotowania ich do spożycia….


kawowiec ? krzew, od którego wszystko się zaczyna

Kawowiec – krzew, od którego wszystko się zaczyna Pijąc swoją ulubioną kawę pewnie rzadko zastanawiacie się nad tym…


kawa z sercem ? latte art

Kawa z sercem ? latte art Z trzech sposobów sensorycznej oceny kawy ? oko, nos, usta ? na…


wymień cztery słowa na ?M?

Włosi ukuli regułę, której meritum streścić można w czterech słowach ? La Macchina, La Maccinadosatore, La Miscela, La…


monko.COFFEE – wypalana z dumą!

Istnieją trzy podstawowe kroki w sensorycznej ocenie zaparzonej kawy. Oko. Nos. Usta. Najpierw przyglądamy się cremie, analizujemy barwę….